Bitter Çikolatacım Marka Yöneticisi Dilara Yazıgöl Niğde’de: Amber Restaurant Giriş Katında Showroom Açıldı

Niğde’de butik çikolata sektörüne yeni bir soluk kazandıran Adana merkezli Bitter Çikolatacım, şehrin dikkat çeken noktalarından biri olan Amber Restaurant’ın giriş katında açtığı showroom ile faaliyetlerine başladı.

Açılışın ardından yoğun ilgi gören marka, hem ürün kalitesi hem de sunduğu özel konsept ile Niğde’de kısa sürede adından söz ettirmeyi başardı. Bitter Çikolatacım Marka Yöneticisi Dilara Yazıgöl, Niğde’de Bugün ve Niğde’den Haber’e özel röportaj vererek markanın geçmişini, üretim anlayışını ve gelecek hedeflerini anlattı. Röportajı gazeteci Çağlar Tuncer gerçekleştirirken, kamera kaydını ise Ahmet Arıkan aldı.

Adana’da 13 yıl önce kurulan Bitter Çikolatacım’ın köklü bir geçmişe sahip olduğunu belirten Yazıgöl, markanın kurucusunun Güler Uysal olduğunu ve halen yönetim kurulu başkanı olarak görevini sürdürdüğünü ifade etti. Markanın özellikle son yıllarda önemli bir dönüşüm sürecine girdiğini dile getiren Yazıgöl, üretim modelinde yapılan yeniliklerin büyümede büyük rol oynadığını söyledi.

“Yaklaşık 2 yıldır kendi atölyemizde üretim yapıyoruz. Bu bizim için çok önemli bir adım oldu. Kendi üretimimizi yapabildiğimiz için hem kaliteyi daha sıkı denetleyebiliyoruz hem de maliyetleri kontrol altına alarak ürünlerimizi daha ulaşılabilir fiyatlarla sunabiliyoruz. Aynı zamanda kadın istihdamını destekleyen bir yapımız var. Üretim sürecimizin büyük bir kısmı kadın çalışanlarımız tarafından yürütülüyor. Bu da bizim için ayrı bir gurur kaynağı,” dedi.

Butik çikolata sektörünün özellikle pandemi sonrası dönemde ciddi bir ivme yakaladığını ifade eden Yazıgöl, tüketicilerin artık daha kaliteli, doğal ve özel ürünlere yöneldiğini belirtti. Bitter Çikolatacım’ın bu noktada üst segmentte konumlandığını söyleyen Yazıgöl, ürünlerde kullanılan hammaddelerin kalitesine dikkat çekti. “Biz ürünlerimizde Belçika çikolatası kullanıyoruz. Bunun yanı sıra tamamen katkısız, koruyucu içermeyen üretim yapıyoruz. Günlük üretim anlayışımız sayesinde müşterilerimize her zaman taze ürün sunuyoruz. Fabrikasyon ürünlerle aramızdaki en büyük fark bu. Artık çikolata sadece bir tatlı değil; bir deneyim, bir sunum ve hatta bir statü göstergesi haline geldi,” şeklinde konuştu.

Niğde’de açılan showroomun Amber Restaurant’ın giriş katında yer aldığını belirten Yazıgöl, bu lokasyonun hem merkezi olması hem de yoğun bir müşteri potansiyeline sahip olması nedeniyle tercih edildiğini söyledi. Showroomda geniş bir ürün yelpazesi sunduklarını ifade eden Yazıgöl, özellikle taze meyveli çikolataların büyük ilgi gördüğünü dile getirdi. “En çok dikkat çeken ürünlerimizden biri taze meyveli çikolatalarımız. Özellikle çileği müşterinin gözü önünde çikolataya batırarak anlık servis ediyoruz. Bu, müşteriye hem görsel hem de lezzet anlamında farklı bir deneyim sunuyor. Bunun dışında el yapımı trüf çikolatalarımız, kuruyemişli ve özel dolgulu çeşitlerimiz de oldukça tercih ediliyor. Ürünlerimizin tamamında %100 kakao yağı kullanıyoruz,” dedi.

Niğde halkının markaya gösterdiği ilgiden oldukça memnun olduklarını belirten Yazıgöl, şehrin beklentilerinin üzerinde bir geri dönüş aldıklarını ifade etti. “Niğde halkı gerçekten kaliteyi bilen ve seçici bir kitle. Açılışımızdan bu yana çok güzel geri dönüşler alıyoruz. Özellikle nişan, isteme ve özel günler için hazırladığımız şık kutular ve konsept sunumlarımız büyük ilgi görüyor. Biz sadece çikolata satmıyoruz, aynı zamanda özel anlara eşlik eden bir deneyim sunuyoruz,” diye konuştu.

Markanın gelecek hedeflerine de değinen Yazıgöl, Bitter Çikolatacım’ın büyüme yolculuğuna kararlılıkla devam ettiğini belirtti. Türkiye genelinde daha fazla noktaya ulaşmayı hedeflediklerini ifade eden Yazıgöl, Niğde’nin bu süreçte önemli bir yere sahip olduğunu vurguladı.

“‘Gerçek çikolata her ilde olmalı’ mottosuyla ilerliyoruz. Adana’dan çıkan bu lezzeti Türkiye’nin 81 iline ulaştırmak istiyoruz. Niğde bu yolculukta bizim için çok önemli bir adım oldu. Burada kalıcı olmayı ve daha da büyümeyi hedefliyoruz,” dedi.